Sardinha tipo conserva

Ingredientes:



  • 1 cebola grande picada 


  • 3 dentes grandes de alho amassados 


  • 2 copos (tipo americano) de vinagre de álcool (branco)


  • 1 copo (tipo americano) de óleo de soja, canola ou girassol


  • 1 colher (sopa) de sal


  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)


  • 1 colher (sopa-rasa) colorau (opcional)


  • Ervas finas ou orégano (opcional)


  • 2 kg de sardinhas frescas limpas sem cabeça e rabo



  • Modo de Preparo:
    1. Numa panela de pressão de 4,5 litros, coloque a cebola, o alho, o vinagre, o óleo, o sal, o extrato de tomate e o colorau
    2. Sempre manuseie a panela de pressão com cuidado, sem deixá-la muito cheia
    3. Misture
    4. Coloque as sardinhas dentro da panela, arrumando-as, chegando até a boca da panela
    5. Leve ao fogo a panela tampada
    6. depois que pegar a pressão, deixe de 45 a 50 min (depende do tamanho da sardinha)
    7. Tire a pressão da panela e um pouco do caldo
    8. Deixe esfriar por 15 min e retire as sardinhas cuidadosamente para não quebrar
      Sugestões de acompanhamento:
    1. Pão, macarronada (molho no lugar da carne moída), tortas

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